Szpitalne jedzenie chyba nikomu nie kojarzy się zbyt dobrze.
Minister Zdrowia postanowił z tym skończyć czego wyraz dał wprowadzając „Dobry posiłek w szpitalu”, czyli program pilotażowy w zakresie edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia w szpitalach. Zwiększyć się ma dostępności porad żywieniowych w szpitalach, a także poprawić się ma model żywienia pacjentów w szpitalach. Program został podzielony na trzy etapy, z których ostatni ma zakończyć się 31 października 2024 roku.
Program realizować mają szpitale, z wyłączeniem szpitala udzielającego wyłącznie świadczeń opieki zdrowotnej z zamiarem ich zakończenia w okresie nieprzekraczającym 24 godzin w trybie stacjonarnym.
Szpital realizując program ma:
1) zapewnić pacjentom wyżywienie odpowiedniego do stanu zdrowia, na podstawie zaleceń opublikowanych przez ministra właściwego do spraw zdrowia,
2) udzielać pacjentom porad żywieniowych przez osobę planującą dietę.
Posiłek ma być podawany zgodnie z jadłospisem zapewniającym urozmaicenie potraw i zbilansowanie wartości składników odżywczych w diecie. W jadłospisie znajdą się informacje o kaloryczności potraw, obecności alergenów, czy sposobie obróbki produktów. Jadłospisy opracowywane będą na 7 dni i publikowane na stronie internetowej. Rozporządzenie zakłada także, że przerwa między posiłkami nie powinna być dłuższa niż 12 godzin.
O rodzaju stosowanej diety, czasie jej trwania oraz zalecanych indywidualnych modyfikacjach decyduje lekarz.
Realizator Dobrego posiłku w szpitalu będzie publikował na swojej stronie internetowej, codziennie w dni robocze, zdjęcia co najmniej dwóch posiłków spośród najczęściej stosowanych diet z danego dnia wraz z odniesieniem do pozycji z jadłospisu.
Posiłki będą ocenianie (a ocena dokumentowana) pod względem zgodności z jadłospisem oraz poddawane organoleptycznej ocenie pod kątem świeżości, temperatury, zapachu oraz wyglądu i konsystencji. Za realizację programu szpital otrzyma dodatkowe środki w wysokości 25,62 zł za osobodzień pobytu w szpitalu pacjenta zakwalifikowanego do programu pilotażowego.
Program będzie monitorowany przez NFZ.
